На выставке «Вкус страны Советов» сотрудники Центра социально-политической истории ГПИБ России поговорили со своим коллегой  — Владимиром Александровичем Леонтьевым, который является потомком одной из самых известных фамилий в России.

— Владимир Александрович, на нашей выставке есть книга «Рецепты из поваренных книг семейства Пушкиных-Ганнибалов», она издана в 1990 году. Мы знаем, что она есть и у Вас дома. Скажите, Вы используете что-то из рецептов в повседневной жизни?

Владимир  Леонтьев (Ганнибал) — В принципе, используем, потому что я не думаю, что там было что-то такое жутко оригинальное: те же борщи, котлеты, тушеная рыба, которую мы сейчас едим.

— Вам не кажется, что эта книга была написана для того, чтобы в 90-е годы люди понимали, как можно «вскормить гения» на этих продуктах?

— Нет. Я думаю, что эта книга больше сделана как некая реклама, чтобы лучше раскупалось. Хотя нужно отдать должное – книга подготовлена на основе произведений А.С. Пушкина и воспоминаний современников. Одним из составителей книги является известный пушкинист С.С. Гейченко.

— Можно ли сказать, что это книга, изданная в 1990-м году, является свидетельством перемен в обществе?

— Я бы сказал, что она могла появиться только в это время. Тогда стали активно выходить подобные книги: например, кухня Романовых и т.д.

Но заметим, что некоторые рецепты из поваренных книг Ганнибалов все же  представляют интерес. Известный факт из воспоминаний К. Данзаса, что умирая, после роковой дуэли, Александр Пушкин попросил принести ему морошки. И старинный способ приготовления моченой морошки, мы находим в сборнике «Рецепты из поваренных книг семейства Пушкиных-Ганнибалов».

Рецепт:

Моченая морошка. Ягоды перебрать, насыпать полную бутыль, налить водою, завязать тряпочкою. Или помыть и вытереть бочонок, влить в него полстакана рома, перекатывать так, чтобы этот ром смочил все стенки. Затем всыпать перебранную морошку, налить водой, закупорить, засмолить.

Наша справка: Леонтьев Владимир Александрович, выпускник РГГУ, работает в библиотеке с 1992 года, главный библиотекарь отдела специальных коллекций, один из создателей фонда документов и материалов современных политических партий в ГПИБ России.